Weganizm Rozdzielny

DOZWOLONE w WEGANIZMIE

• warzywa, owoce wszelakiego koloru
• pełnoziarniste kasze (jaglana, gryczana, komosa itp), ryż brązowy
• warzywa strączkowe, kiełki, nasiona, pestki, orzechy
• tłuszcze roślinne (tłoczone na zimno, z wyjątkiem margaryn!)
• pełnoziarniste pieczywo (typ 2000)

+ Suplementacja wit B12 wg zaleceń lekarza.

JAK TO WSZYSTKO UKŁADAĆ?

Dieta rozdzielna polega na łączeniu węglowodanów z grupą neutralną I oraz białek z grupą neutralną II.

WĘGLOWODANY

• Ziemniaki
• Kukurydza
• Ryż
• Kasza jaglana, gryczana itp
• Zboża, płatki, otręby
• Pełnoziarniste pieczywa
• Słodkie owoce: banany, daktyle, figi

GRUPA NEUTRALNA DLA WĘGLOWODANÓW

• Warzywa: brukselka, kapusta, brokuł, kalafior, brukiew, rzepa, gorczyca, kalarepa, chrzan, burak, seler, szpinak, marchewka, cykoria, szparagi, pora, sałata, rzodkiew, rzeżucha, papryka, pietruszka, bakłażan, dynia, czosnek, awokado, zielony groszek, fasolka szparagowa, oliwki, cebula, grzyby
• kiełki, zioła, przyprawy
• ogórek zielony, świeży kabaczek, patison, cukinia (surowe niszczą witaminę C)
• kiszone warzywa: ogórki kiszone, kapusta kiszona itp
• Tłuszcze roślinne (najlepiej tłoczone na zimno) w rozsądnej ilości
• Suszone owoce (przy nich lepiej nie dodawać tłuszczy)
• Pozostałe, w niedużej ilości: nasiona słonecznika, pestki dyni, mak, sezam, wiórki kokosowe, migdały

BIAŁKA

• Warzywa strączkowe: fasole, soczewice, ciecierzyce, groch, bób, soja (i przetwory sojowe, tempeh, kiełki soi)
• Orzechy - wszystkie rodzaje
• Nasiona, pestki

GRUPA NEUTRALNA DLA BIAŁEK

• gotowany pomidor, koncentrat pomidorowy
• Warzywa: brukselka, kapusta, brokuł, kalafior, brukiew, rzepa, gorczyca, kalarepa, chrzan, burak, seler, szpinak, marchewka, cykoria, szparagi, pora, sałata, rzodkiew, rzeżucha, papryka, pietruszka, bakłażan, dynia, czosnek, awokado, zielony groszek, fasolka szparagowa, oliwki, cebula, grzyby
• kiełki, zioła, przyprawy
• ogórek zielony, świeży kabaczek, patison, cukinia (surowe niszczą witaminę C)
• kiszone warzywa: ogórki kiszone, kapusta kiszona itp

OWOCE

• Jabłka - gruszki
• Brzoskwinie - morele - nektaryny - śliwki
• Truskawki - borówki - maliny - jeżyny - jagoda
• Wiśnie - czereśnie
• Winogrona
• Pomarańcza - grejpfrut - limonka - cytryna
• kiwi
• żurawina
• ananas
• Owoce melonowe (arbuz, melon, papaja, kantalupa itp) - spożywamy zawsze osobno

GRUPA NEUTRALNA DLA OWOCÓW

• Warzywa: brukselka, kapusta, brokuł, kalafior, brukiew, rzepa, gorczyca, kalarepa, chrzan, burak, seler, szpinak, marchewka, cykoria, szparagi, pora, sałata, rzodkiew, rzeżucha, papryka, pietruszka, bakłażan, dynia, czosnek, awokado, zielony groszek, fasolka szparagowa, oliwki, cebula, grzyby
• kiełki, zioła, przyprawy
• ogórek zielony, świeży kabaczek, patison, cukinia (surowe niszczą witaminę C)
• kiszone warzywa: ogórki kiszone, kapusta kiszona itp
• Tłuszcze roślinne

PRZYKŁAD:

6:00 szklanka wody

6:05 jabłko

9:00 śniadanie: chleb żytni z sałatą i bananem

10:00 szklanka wody

11:00 herbatka ziołowa lub świeży sok

13:55 szklanka wody

14:00 kasza gryczana z kapustą kiszoną, panierowanym kalafiorem i surówką

15:00 szklanka wody

19:00 zupa z soczewicy z pomidorami gotowanymi

21:00 szklanka wody